INSALATA DI FARRO PERLATO

INSALATA DI FARRO PERLATO 
Ingredienti per 4 persone: 
150 g di farro perlato
100 g di pomodorini rossi
1 scatola di mais
50 g di olive nere
1 cuore di sedano
sale ed olio extra vergine di oliva

Lavare il farro e lessarlo in acqua salata salata per 20/25 minuti.
Nel frattempo togliere il mais dal liquido di conservazione e tagliare a dadini i pomodorini.
Scolare il farro e passarlo sotto l’acqua fredda, quindi condire con olio extra vergine di oliva, aggiungere i pomodorini, il mais, le olive nere ed il sedano.